top of page
76.jpg

Restaurant

"Goede keuken is de herinnering" Georges simenon 1966

In ons gastronomisch restaurant op de hoogten van Bouillon,  nodigen we u uit om, in een romantisch en gezellig interieur, te genieten van onze gastronomische keuken die vooral met streekproducten wordt samengesteld. 

 

Wim Philips, de chef-eige-naar, kookt op hedendaagse wijze. Hij laat u, op het ritme van de seizoenen, een culinaire resi maken doorheen de streek. Angelique zorgt voor uw ontvangst en uw welzijn aan tafel.

 

Mis dus zeker het wildseizoen niet !

Restaurantzaal la ferronnière bouillon
Menus

Onze menu's

Omdat de chef-kok alleen in de keuken is, is het sterk aanbevolen om uw tafel te reserveren.
 

Dagmenu 45€per persoon. Dinsdag tot en met vrijdag.

Ontdekkingsmenu 70€ is op donderdag beschikbaar op reservering
Zaterdag winterperiode enkel het ontdekkingsmenu

Zondag mogelijk op reservatie
Onze lunch is geldig van vrijdag tot en met zondag.

 

Menus

Onze menu's worden alleen tijdens de lunch geserveerd

3- gangenlunch voor 38 euro (voorgerecht-hoofdgerecht-dessert)
of 2 diensten voor 34 euro

Voor groepen groter dan 6 personen vragen wij u om maximaal 2 verschillende keuzes te maken.
geopend voor lunch op vrijdag, zaterdag en zondag

 

Gerookte forel Filet, asperge vianigrette, verse kruiden en daslook
Of
Panacotta van asperge, eiren 63°, parmezan en ruccola
Of
Kipperbilletjes, daslook en tapioca van verse kruiden

**

Vangst van de dag, pakchoÏ, asperge, druiven tomaten
bouillon van Wakame met mosselen
Of
Coucou van Mechelen "la ferme des beaux chènes"
waterzooie van primeur groenten
of
Gekonfijte varkenswang, morilles, asperges,
gnocchis en parmezan
**

Gebaak chocolade, frambozencoulis en ijs

Of
Crème brulé van geitenkaas
Of

Luikse wafel, aarbeien, rabarbercompote.
of
Assortiment kaas (+10€) of 15€ bovenop het dessert

 

Feuillage d'automne

Menu Découverte : 70 euros

Frivolité van de chef
 

Asperges,

Spaghettini, langoestinesstaartjes, daslook, gepocheerd kwarteleitje

Roodbaars, stoofpotje van primeurgroenten,
gepeperde sinaasappelpoeder

Lamsvlees, Siciliaanse caponata, knoflook-daslook paneermeel
 

Kaasplankje (+10 € in plaats van dessert)
ou
Chocolade Krokant

Pistachecrem , frambozen

Op aanvraag kan er in plaats van lamsvlees ook vis besteld worden.

Wij werken met verse producten, onze gerechten zijn onder voorbehoud. De nummers komen overeen met de lijst met allergenen.

Onze menu's worden geserveerd voor de hele tafel.

Elke wijziging in de menu's is een supplement van 10 euro

Veranda en bar la ferronnière bouillon ardenne belgisch

Een cocktail met uitzicht op het kasteel

Onze bar, grenzend aan ons gastronomisch restaurant, kijkt uit over de tuinen en biedt een adembenemend uitzicht op het Château fort de Bouillon.  

Kom genieten van een cocktail en geniet van het zonlicht dat door de grote erkers naar binnen valt.  

Voor het welzijn  van onze medewerkers e, onszelf hebben we de sluitings tijd van onze Bar gewijzigd! 

Doordeweeks geopend van 12.00 uur tot 22.00 uur.

In het weekend geopend van 12.00 uur tot 23.00 uur.

Bij sluiting kunnen we nog een laatste drankje op de kamer serveren.

Zondagavond en maandag: gesloten.

Onze formules

gastronomisch restaurant la ferronnière belgische ardennen

Gastronomisch uitje 1 nacht

Het hele jaar donderdag tot zaterdag avond

  • 1 overnachting in een tweepersoonskamer

  • ontbijt gemaakt met zelfgemaakte producten

  • het 4-gangen ontdekkingsmenu
     

* Menu geserveerd exclusief dranken

Vanaf :

140 € / pers.

Restaurant

Gastronomisch uitje 2 nachten

Het hele jaar woensdag tot zaterdag avond

  • 2 nachten in een tweepersoonskamer

  • ontbijt gemaakt met zelfgemaakte producten

  • het 4-gangen dagmenu dat op de avond van aankomst wordt geserveerd.

  • het 4-gangen ontdekkingsmenu

* Menu geserveerd exclusief dranken.

Vanaf :

250 € / pers.

gastronomisch uitje hotelformule restaurant bouillon charme

Gastronomisch uitje 3 nachten

Het hele jaar

  • 3 nachten in een tweepersoonskamer

  • ontbijt gemaakt met zelfgemaakte producten

  • 2 dagmenu's * 4 gangen waarvan 1 geserveerd op de avond van aankomst

  • het 4-gangen jubileummenu*

* Menu geserveerd exclusief dranken.

Vanaf :

360 € / pers.

4.jpg

Openingstijden restaurant

Lunch: van 12u tot 13u van vrijdagmiddag tot zondagmiddag

's Avonds: van 18.30 uur tot 20 uur van dinsdagavond tot en met zaterdagavond.

open 05/04

​​

Op dit moment werken we als een klein team,
Wij nemen alleen reserveringen aan.
Doordeweeks: 4-gangen dagmenu : 45€

Telefoon: + 32 61 23 07 50 of SMS : 0477/541795

bottom of page